Баклажаны в греческом стиле

Инструкция

• 1 Баклажаны нарезать кольцами толщиной около 1 см, посыпать солью и оставить на 15 минут для удаления горечи.
• 2 Лук нарезать полукольцами, томаты порезать на кубики, чеснок мелко нарубить.
• 3 Обжарить лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
• 4 Добавить томаты и тушить на медленном огне около 10 минут до образования густого соуса. Посолить и поперчить по вкусу.
• 5 Отжать соль с баклажанов и обжарить их на сковороде в оливковом масле до золотистого цвета.
• 6 Выложить баклажаны на блюдо и полить горячим томатным соусом.
• 7 Посыпать свежей зеленью (петрушкой, базиликом, орегано) и кубиками фета сыра.
• 8 Баклажаны в греческом стиле готовы к подаче.