admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории На 100 грамм блюда приходится примерно 90-100 калорий.
- Стоимость Оценить точную стоимость блюда в рублях сложно, так как цена ингредиентов может варьироваться в разных регионах. Однако, учитывая ингредиенты и сложность приготовления, можно предположить, что стоимость этого блюда составит примерно 200-300 рублей.
Инструкция
- 1 Режем баклажаны на тонкие круги и солим, оставляя на 30 минут, чтобы удалить горечь. Затем промываем круги водой и выжимаем из них лишнюю жидкость.
- 2 В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
- 3 Добавляем куркуму, семена кориандра, горчицу, кумин, кардамон и жгучую паприку. Обжариваем смесь специй на медленном огне, чтобы они раскрыли свой аромат.
- 4 Добавляем томатную пасту, мед и яблочный уксус. Тушим соус 1-2 минуты.
- 5 Вливаем томатный сок и тушим на среднем огне до загустения соуса.
- 6 Добавляем соль и черный перец по вкусу.
- 7 Обжариваем баклажаны на гриле или на сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
- 8 Кладем баклажаны в готовый соус, перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты, пока баклажаны не станут мягкими и пропитанными ароматным соусом.
- 9 Подаем баклажаны в соусе ментимья, украшенные свежей зеленью.