Баранина с черниковым соусом

Инструкция

• 1 Нарежьте баранину на удобные кусочки.
• 2 Разогрейте сковороду с сливочным маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
• 3 Добавьте мясо и обжарьте его до румяной корочки со всех сторон.
• 4 Посолите и поперчите мясо по вкусу.
• 5 Поместите сковороду в разогретую духовку на 180 градусов и готовьте баранину до желаемой степени прожарки (рекомендуется medium rare).
• 6 В течение готовки баранины приготовьте черниковый соус: смешайте чернику, лук и чеснок в блендере и измельчите до однородной массы.
• 7 Разогрейте соус на сковороде, добавьте соль и перец по вкусу.
• 8 Подайте готовую баранину с черниковым соусом на тарелке, украсив соусом и свежими ягодами черники.