Баранина с тыквой в дыме абсента

500 г баранины

300 г тыквы

100 мл абсента

2 ст. ложки оливкового масла

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Калории На 100 г блюда: примерно 250 ккал
Стоимость Ориентировочная стоимость этого блюда в ресторане составит около 1200 рублей.

1 Баранину нарезать на порции и приправить солью и перцем.
2 Нарезать тыкву тонкими пластинами.
3 В большой миске смешать абсент и оливковое масло.
4 Обмакнуть кусочки баранины в получившуюся смесь.
5 Разогреть гриль или сковороду и обжарить баранину до желаемой степени прожарки.
6 Поставить кусочки тыквы на решетку гриля или в горячую сковороду и приготовить до мягкости.
7 Подать готовую баранину с тыквой на блюде, дополнив посыпкой свежим перцем и листиками свежей зелени.