admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Калорийность бефстроганова с трюфельным соусом и картофельным пюре составляет примерно 300 ккал на 100 г.
- Стоимость Стоимость блюда может варьироваться в зависимости от места и класса ресторана. Ориентировочная цена за порцию (около 250 г) может составлять от 1000 до 3000 рублей.
Инструкция
- 1 Нарежьте телятину на небольшие кусочки и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и лук, обжаривайте еще 5 минут.
- 2 Добавьте муку, горчицу и кетчуп в сковороду с мясом, шампиньонами и луком. Перемешайте и обжарьте еще 2 минуты.
- 3 Добавьте сметану и бульон, посолите и поперчите по вкусу. Тушите под крышкой на медленном огне около 30 минут.
- 4 Очистите и нарежьте трюфели на тонкие пластинки.
- 5 Для картофельного пюре, сварите картофель, затем измельчите его в пюре с помощью вилки или пюре-пресса, добавьте молоко, соль и перец по вкусу.
- 6 Подайте блюдо, выложив бефстроганов на тарелку, рядом с ним уложите картофельное пюре и украсьте пластинками трюфелей. Полейте трюфельным соусом.