Белуга с молочным рисом и соусом из черной икры

200 г филе белуги

100 г молочного риса

50 г черной икры

50 г молока

Соль

Перец

Сок лимона

Сливочное масло

Петрушка (для украшения)

Калории
Стоимость На рынке цена на филе белуги может варьироваться от 3000 до 5000 рублей за 100 г, молочный рис - около 200 рублей за пачку, черная икра - от 5000 до 10000 рублей за 50 г. Приблизительная цена этого блюда составит около 4000 рублей.

1 Филе белуги нарезать на тонкие ломтики, посолить, поперчить и полить лимонным соком. Оставить на несколько минут для маринования.
2 Молочный рис сварить по инструкции на упаковке.
3 В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить ломтики белуги до золотистой корочки с обеих сторон.
4 В отдельной кастрюльке смешать черную икру с молоком, взбить до однородной консистенции и подогреть на низком огне.
5 На тарелку выложить молочный рис, сверху расположить ломтики белуги. Полить соусом из черной икры. Украсить петрушкой.
6 Подавать блюдо немедленно после приготовления.