admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Калорийность белуги в сливочном соусе с трюфельным маслом составляет примерно 290 ккал на 100 г.
- Стоимость Стоимость этого блюда может варьироваться в зависимости от региона и уровня ресторана, но приблизительно она составляет около 1500-2000 рублей за порцию.
Инструкция
- 1 Взять свежую белугу и тщательно ее промыть.
- 2 Разрезать белугу на равномерные порции и в каждую порцию сделать надрезы для разноса внутреннего начинки при жарке.
- 3 С помощью миксера взбить сливочное масло до состояния пышной пасты и добавить трюфельное масло.
- 4 Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешать до гладкости.
- 5 Начинить порции белуги получившейся начинкой, аккуратно сложить в форму для запекания и запечь в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки.
- 6 Подать блюдо с дополнительным соусом и лимонным вино-соусом.