Бифштекс из кабана с соусом из брусники и запеченными корнями

400 г кабаньего филе

100 г брусники

2 штук корней сельдерея

2 штук корней пастернака

2 чайные ложки масла оливкового

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка горчицы

соль, перец - по вкусу

Калории Калорийность блюда составляет примерно 200 ккал на 100 г.
Стоимость Стоимость блюда в ресторане может составлять примерно 800-1000 рублей.

1 Приготовьте соус из брусники, соединив бруснику, сахар, горчицу и немного соли. Разотрите до образования однородной массы.
2 Подготовьте корни сельдерея и пастернака, очистив их и нарезав на кусочки. Полейте оливковым маслом, посолите по вкусу.
3 Запекайте корни сельдерея и пастернака в разогретой до 180 градусов печи примерно 20-25 минут.
4 Приготовьте бифштекс из кабана, обжарив его на горячей сковороде до образования румяной корочки со всех сторон.
5 Подайте бифштекс с соусом из брусники и запеченными корнями. Приятного аппетита!