Бифштекс с трюфельным соусом

500 граммов говяжьего фарша

1 яйцо

2 столовые ложки панировочных сухарей

1 луковица

2 чайные ложки мелко нарубленных трюфелей

200 мл сливок

2 столовые ложки масла

Соль и перец по вкусу

Калории На 100 грамм бифштекса с трюфельным соусом приходится примерно 200 калорий.
Стоимость Стоимость бифштекса с трюфельным соусом может зависеть от региона и уровня ресторана, но в среднем это блюдо может стоить примерно 1000-1500 рублей.

1 В большой миске смешайте говяжий фарш, яйцо и панировочные сухари. Приправьте солью и перцем по вкусу и хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
2 Сформируйте круглые бифштексы из фарша и оставьте их отдохнуть в холодильнике примерно на 30 минут.
3 Нарежьте луковицу на тонкие полукольца.
4 Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Обжарьте луковицу до золотистого цвета.
5 Поставьте лук на тарелку и добавьте трюфели. Перемешайте.
6 В той же сковороде обжарьте бифштексы с двух сторон до готовности. Они должны быть золотистые и хорошо прожаренные.
7 Добавьте сливки к луку с трюфелями и доведите до кипения. Варите соус на среднем огне до загустения. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
8 Расположите бифштексы на тарелке и полейте трюфельным соусом сверху.