Блины с языком рыбы-луфаря

200 г рыбы-луфаря

2 яйца

200 мл молока

100 г муки

50 г сливочного масла

1 луковица

1 зубчик чеснока

соль и перец по вкусу

Калории На 100 г блинов с языком рыбы-луфаря приходится примерно 150 ккал.
Стоимость Стоимость данного блюда может варьироваться в зависимости от региона и уровня ресторана. Ориентировочная цена составляет около 600-800 рублей за порцию.

1 Рыбу-луфаря отварить в подсоленной воде до готовности. Отделить мякоть от кожицы и порубить мелкими кусочками.
2 Взбить яйца с молоком. Постепенно добавить муку, продолжая взбивать, чтобы избежать комков.
3 Растопить сливочное масло в сковороде. Обжарить нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
4 Добавить рыбу-луфаря в сковороду с луком и чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и обжарить несколько минут.
5 Готовую начинку выложить на половину блинов и аккуратно скрутить их.
6 Подавать блины с языком рыбы-луфаря горячими со свежей зеленью и лимоном, приправив по желанию.