Борщ галицкий

Инструкция

• 1 горошком, соль, зелень
• 2
• 3 Приготовление: Свеклу нарезать ломтиками и тушить с томатной пастой и свекольным квасом
• 4 Одновременно слегка спассировать с мукой петрушку, морковь и репчатый лук, нарезанные ломтиками
• 5 Мелко нашинковать капусту, нарезать картофель, положить в костный бульон и варить 10–15 минут
• 6 Затем добавить тушеную свеклу, пассированные коренья, лавровый лист, душистый перец горошком, соль и варить до готовности
• 7 Дать борщу настояться 30–40 минут и влить в него прокипяченный свекольный квас