Черная трюфельная паста альфредо с лососем и шпинатом

200 г черной трюфельной пасты

150 г лосося

100 г шпината

50 г сливочного масла

50 г тертого пармезана

2 зубчика чеснока

Соль и перец по вкусу

Калории Около 400 ккал на 100 г
Стоимость Ориентировочная цена этого блюда в ресторане может составлять около 1500-2000 рублей.

1 Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2 Сварите черную трюфельную пасту в кипящей подсоленной воде до состояния "ал денте" (по инструкции на упаковке). Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
3 Нарежьте лосось на кусочки и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
4 Отложите лосось в отдельную посуду и на той же сковороде обжарьте шпинат с чесноком до его слегка вяжущего состояния.
5 В большой сковороде растопите сливочное масло, добавьте тертый пармезан и перемешайте до получения однородного соуса.
6 Добавьте трюфельную пасту в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте.
7 Добавьте обжаренный лосось и шпинат в сковороду, осторожно перемешайте все ингредиенты.
8 Подают готовое блюдо гарнировав его свежим шпинатом или базиликом.