admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Калорийность этого блюда составляет примерно 350-400 ккал на 100 г.
- Стоимость Стоимость этого блюда может варьироваться в зависимости от региона и уровня ресторана, но ориентировочно его цена будет около 1500-2000 рублей.
Инструкция
- 1 Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Дождитесь, пока масло растает и будет слегка пузыриться.
- 2 Добавьте морские гребешки на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета. Поставьте гребешки в сторону на тарелку.
- 3 В той же сковороде добавьте шафран и обжарьте его на сливочном масле в течение 1 минуты, чтобы выделить его аромат и вкус.
- 4 Добавьте бульон в сковороду со шафраном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут, чтобы соус немного загустился.
- 5 В это время, сварите трюфельную пасту в кипящей подсоленной воде до альденте.
- 6 Откиньте трюфельную пасту на дуршлаг, но сохраните немного воды для разведения соуса.
- 7 Добавьте трюфельную пасту в сковороду с соусом и перемешайте, чтобы покрасить пасту соусом равномерно. При необходимости разведите соус с небольшим количеством воды от варки пасты.
- 8 Выложите трюфельную пасту с морскими гребешками на тарелку и украсьте свежими травами и трюфельной стружкой.
- 9 Подавайте горячим и наслаждайтесь!