Деликатесный стейк из черного трюфеля с гренками из трюфеля

200 г черного трюфеля

500 г говяжьего филе

100 г масла

1 луковица

2 зубчика чеснока

100 мл красного вина

Соль и перец по вкусу

Фермерские гренки из черного трюфеля для подачи

Калории Как правило, говяжий филе содержит около 250 калорий на 100 г. С добавлением черного трюфеля и масла, калорийность этого блюда может повыситься примерно до 350 калорий на 100 г.
Стоимость Цена на черный трюфель может варьироваться в зависимости от сезона и поставщика, но обычно для 200 г трюфеля нужно заплатить примерно 5000 рублей. Говяжье филе обычно стоит около 1000 рублей за 500 г. Таким образом, стоимость блюда будет составлять около 8000 рублей за 100 г.

1 Нарежьте говяжье филе на порционные стейки и приправьте их солью и перцем.
2 Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте стейки до желаемой степени прожарки.
3 Удалите стейки из сковороды и оставьте их отдохнуть.
4 В этой же сковороде обжарьте измельченный лук и чеснок до золотистого цвета.
5 После этого добавьте нарезанный черный трюфель и готовьте его вместе с луком и чесноком около 2 минут.
6 Затем добавьте красное вино и доведите до кипения, чтобы жидкость практически полностью выпарилась.
7 Положите стейки обратно в сковороду и обжарьте их в этой массе до полного прогревания и пропитывания ароматами черного трюфеля.
8 Подавайте стейк на тарелку с гренками из черного трюфеля по бокам для добавления текстуры и вкуса.