Дикий медовый утконос с грибами и трюфельным соусом

500 г дикого медового утконоса

200 г свежих грибов (например, шампиньоны или лисички)

100 г трюфелей

200 мл сливок

50 г сливочного масла

Соль и перец по вкусу

Калории Калорийность данного блюда на 100 г составляет примерно 250 ккал.
Стоимость Цена за порцию данного блюда может составлять примерно 1500-2000 рублей.

1 Нарежьте дикий медовый утконос на порции и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Приправьте солью и перцем по вкусу.
2 Аккуратно вытолкайте мякоть трюфелей и нарежьте ее на тонкие ломтики или кубики.
3 Грибы нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на оставшемся масле на среднем огне до уловистого аромата.
4 В отдельной кастрюле смешайте сливки, нарезанные трюфели и соль. Нагрейте на среднем огне до кипения, затем уберите с огня и дайте соусу настояться несколько минут.
5 Слейте жидкость, получившуюся при обжаривании утконоса, в соус и перемешайте.
6 Подайте утконос на тарелку, украсьте грибами и полейте трюфельным соусом.