Филе белого медведя с брусничным соусом

500 г филе белого медведя

100 г свежих брусник

1 лимон

2 столовые ложки сахара

2 столовые ложки масла

Соль и перец по вкусу

Калории Калорийность блюда составляет примерно 180 ккал на 100 г.
Стоимость Стоимость блюда может варьироваться в зависимости от региона и сезона. Относительно редкость филе белого медведя и использование свежих брусник делают это блюдо дорогим. Приблизительная цена составляет от 1500 до 2500 рублей за 100 г.

1 Филе белого медведя промойте и нарежьте на порционные кусочки.
2 Смешайте сок лимона, сахар, соль и перец. Залейте этой смесью филе и оставьте на 30 минут для маринования.
3 Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте филе до золотистой корочки с каждой стороны.
4 В то же время, на медленном огне варите брусничный соус из свежих ягод. Добавьте немного сахара по вкусу.
5 Подающая тарелка: наложите обжаренное филе на тарелку и полейте брусничным соусом. Украсьте блюдо зеленью и свежими ягодами.