admin
28/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Калорийность данного блюда составляет примерно 150-200 ккал на 100 г.
- Стоимость Стоимость этого блюда может варьироваться в зависимости от ресторана и региона. Однако, учитывая использование редких ингредиентов, таких как трюфели, цена за порцию (примерно 200 г) может составлять от 2000 до 5000 рублей.
Инструкция
- 1 Филе белуги отрезать от кожи и порезать на порционные куски.
- 2 Посолить и поперчить филе, с легким прикосновение натереть мелкими кусочками трюфеля.
- 3 Нагреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне и обжарить филе с каждой стороны до золотистого цвета.
- 4 Переложить филе на тарелку и покрыть фольгой, чтобы оно сохраняло тепло.
- 5 В той же сковороде на остатках масла обжарить мелко нарезанные трюфели.
- 6 Добавить белое вино и дать ему немного выкипеть.
- 7 Добавить сливки и продолжать готовить, помешивая, пока соус не загустеет и станет кремообразным.
- 8 Подавать филе белуги с соусом на тарелке, украшенной зеленью и ломтиком лимона.