Филе хамелеона в карамелизированном лимонном соусе

500 г филе хамелеона

2 столовые ложки оливкового масла

2 лимона

4 столовые ложки сахара

Пучок свежей мяты

Пучок свежего кинзы

Соль и перец по вкусу

Калории Калорийность блюда будет зависеть от объема использованных ингредиентов и метода приготовления. В среднем, филе хамелеона содержит около 100 ккал на 100 г. Учитывая добавленные ингредиенты, кариозность этого блюда может составлять около 150-200 ккал на 100 г.
Стоимость Цена на блюдо Филе хамелеона в карамелизированном лимонном соусе будет зависеть от места его приготовления и доступности ингредиентов. В среднем, такое блюдо может стоить от 1500 до 2500 рублей за порцию.

1 Филе хамелеона хорошо промойте и нарежьте на порционные кусочки.
2 Разогрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне.
3 Обжарьте филе хамелеона с обеих сторон до золотистой корочки.
4 Во время жарки добавьте сок половины лимона и посолите по вкусу.
5 После жарки выложите филе на тарелку.
6 В той же сковороде, где жарился хамелеон, добавьте сахар.
7 Постоянно помешивайте до полного растворения сахара и появления карамелизированного цвета.
8 Добавьте сок оставшейся половины лимона и немного мяты.
9 Карамелизированный лимонный соус перелейте на филе хамелеона.
10 Украсьте блюдо свежей мятой и кинзой.
11 Подавайте блюдо с гарниром по вашему выбору.