Филе из осьминога с соусом из черной смородины и желе из водорослей

200 г филе осьминога

100 г черной смородины

50 г водорослей (например, нори или айти)

30 мл оливкового масла

Сок половины лимона

Соль, перец - по вкусу

Калории Калорийность блюда будет зависеть от размера порции и метода приготовления, однако примерная калорийность этого блюда на 100 г составляет около 150 ккал.
Стоимость Стоимость такого блюда может варьироваться в зависимости от ресторана и региона. Приблизительно, цена филе осьминога колеблется от 1500 до 3000 рублей за кг, черная смородина - от 250 до 500 рублей за 100 г, а водоросли - около 1000 рублей за 50 г. Таким образом, цена этого блюда может составить примерно 1000-1500 рублей.

1 Очистите осьминога от кожицы и внутренностей, нарежьте филе на удобные кусочки.
2 Смешайте черную смородину с оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем в миксере, превратив в соус. При необходимости можно добавить чуть-чуть воды, чтобы соус был более жидким.
3 Приготовьте желе из водорослей, следуя инструкциям на упаковке. Обычно это включает заполнение водорослей горячей водой и выдержку в холодильнике до затвердения.
4 Обжарьте филе осьминога на горячей сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с каждой стороны.
5 Подайте филе осьминога на тарелку, полейте соусом из черной смородины и украсьте желе из водорослей. Приятного аппетита!