Филе марлина в соусе из черного трюфеля

200 г филе марлина

30 г черного трюфеля

50 мл сливок

20 г сливочного масла

соль и перец по вкусу

Калории Калорийность филе марлина в соусе из черного трюфеля составляет примерно 150 ккал на 100 грамм.
Стоимость Стоимость данного блюда будет зависеть от сезонности и доступности ингредиентов, а также региона и класса ресторана. Примерная цена в рублях может составить от 1000 до 3000 рублей за порцию.

1 Филе марлина разрезать на порции и посолить с перцем.
2 Обжарить филе на сливочном масле до золотистого цвета с двух сторон.
3 В ту же сковороду добавить тонко нарезанный черный трюфель и обжарить его вместе с рыбой на слабом огне примерно 2-3 минуты.
4 Добавить сливки, немного посолить и довести до кипения.
5 Убрать сковороду с огня и дать соусу остыть немного.
6 Выложить филе марлина на тарелку и полить его соусом из черного трюфеля сверху.
7 Подавать блюдо горячим с подходящими гарнирами или овощами по сезону.