Филе миноги с красным кавиаром и соусом из трюфелей

500 г филе миноги

100 г красного кавиара

50 г черной трюфельной пасты

50 г сливок

соль

перец

Калории
Стоимость Цена данного блюда может быть довольно высокой, так как используются редкие и дорогостоящие ингредиенты, такие как минога и трюфель. В среднем, это блюдо может стоить примерно 3000 рублей за порцию.

1 Подготовьте филе миноги, удалите кости и лишние жировые слои.
2 Посолите и поперчите филе, оставьте на 10 минут для проникновения приправ.
3 Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте филе миноги с каждой стороны до золотистого цвета.
4 В ту же сковороду добавьте черную трюфельную пасту и сливки, тщательно перемешайте.
5 Продолжайте готовить на низком огне, пока соус не загустеет.
6 Выложите филе миноги на тарелку и сбрызните соусом из трюфелей.
7 Украсьте блюдо свежим красным кавиаром.
8 Подайте филе миноги в горячем виде.