Филе морского единорога с пюре из фиалкового картофеля и редкой специей "жемчужный порошок"

200 г филе морского единорога

150 г фиалкового картофеля

1 г жемчужного порошка

Соль и перец по вкусу

Растительное масло для жарки

Калории Калорийность филе морского единорога составляет около 80 ккал на 100 г, пюре из фиалкового картофеля – около 110 ккал на 100 г, а жемчужный порошок не имеет калорий.
Стоимость Цена на филе морского единорога может варьироваться в зависимости от рыночной ситуации и местности, но примерно составляет около 1500 рублей за 100 г. Фиалковый картофель считается редким сортом, поэтому его стоимость также несколько выше - примерно 500 рублей за килограмм. Жемчужный порошок является экзотическим продуктом, его цена может быть достаточно высокой и составлять около 2000 рублей за 1 г.

1 Филе морского единорога разрежьте на порционные кусочки и посолите, поперчите по вкусу.
2 Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте филе до золотистой корочки с двух сторон. Затем снизьте огонь и готовьте еще 5-7 минут до готовности.
3 Фиалковый картофель очистите и нарежьте на кусочки. Затем сварите до готовности в подсоленной воде.
4 Откиньте воду и разомните фиалковый картофель в пюре. Посолите, поперчите и перемешайте.
5 Подайте филе морского единорога на тарелке с пюре из фиалкового картофеля. Поверхность блюда посыпьте жемчужным порошком для придания изысканности.