admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Калорийность блюда составляет примерно 160 ккал на 100 г.
- Стоимость Цена этого блюда может варьироваться в зависимости от региона и уровня ресторана, но примерно ориентировочная стоимость составляет около 1500 рублей за порцию.
Инструкция
- 1 Подготовьте морскую щуку, удалите все кости и порежьте филе на куски нужного размера.
- 2 Сольте и поперчите филе по вкусу.
- 3 Нарежьте трюфель на тонкие лепешки.
- 4 Оберните каждый кусок филе морской щуки трюфельной лепешкой, чтобы покрыть его полностью.
- 5 Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- 6 Обжарьте филе на сковороде с каждой стороны до золотистой корочки.
- 7 В ту же сковороду добавьте мелко нарезанную шалотку и чеснок. Обжарьте их до прозрачности.
- 8 Добавьте в сковороду сливки и трюфельные лепешки.
- 9 Постепенно добавляйте сливки и тушите на умеренном огне, пока соус не загустеет.
- 10 Проверьте приправы и добавьте по необходимости соль и перец.
- 11 Подайте филе морской щуки с трюфельным соусом, украсив зеленью и дольками лимона.