Филе оленины в соусе из черники и меда с картофельным пюре и грибами

400 г филе оленины

150 г черники

2 столовые ложки меда

300 г картофельного пюре

200 г грибов (например, шампиньоны)

Соль и перец по вкусу

Розмарин и тимьян для аромата

Масло для жарки

Калории Филе оленины - 142 ккал Черника - 39 ккал Мед - 302 ккал Картофельное пюре - 110 ккал Грибы - 22 ккал (приблизительно)
Стоимость Стоимость блюда может зависеть от многих факторов, включая сезонность и доступность ингредиентов, а также репутацию ресторана. Однако, учитывая, что филе оленины и грибы являются редкими ингредиентами, а соус из черники и меда добавляет уникальный вкус, можно ожидать, что стоимость этого блюда будет выше средней.

1 Филе оленины нарежьте на порции, посолите и поперчите по вкусу.
2 Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте филе до золотистой корочки с каждой стороны, при этом не пережаривайте, чтобы сохранить его сочность. Удалите филе на тарелку и держите в тепле.
3 В той же сковороде добавьте чернику и мед, обжаривайте несколько минут на среднем огне, чтобы соус загустел и пропитался вкусом черники и меда. При необходимости можно добавить немного воды.
4 Готовый соус из черники и меда перелейте поверх филе оленины.
5 В отдельной сковороде обжарьте нарезанные грибы до золотистого цвета. Приправьте их розмарином и тимьяном.
6 Подайте филе оленины с соусом из черники и меда на гарнире из картофельного пюре, украшенного грибами.