Филе Опалубка (Opalubka)

Инструкция

• 1 Филе окуня промыть и обсушить бумажным полотенцем.
• 2 В отдельной миске смешать чернила каракатицы с лимонным соком, солью и перцем до получения однородной массы.
• 3 Разогреть сковороду на среднем огне и добавить сливочное масло.
• 4 Обжарить филе окуня с обеих сторон до золотистого цвета.
• 5 После обжарки аккуратно выложить филе на тарелку и оставить в стороне.
• 6 В ту же сковороду добавить смесь из чернил каракатицы и лимонного сока. Готовить на низком огне до загустения соуса, постоянно перемешивая.
• 7 По желанию можно добавить в соус немного сливочного масла для более насыщенного вкуса.
• 8 Подать филе окуня с соусом на тарелку и украсить зеленью.