admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Примерно 170 ккал на 100 г.
- Стоимость Основная стоимость ингредиентов для данного блюда составляет примерно 800 рублей. Учитывая затраты на приготовление и сервис в ресторане, рекомендуемая цена для этого блюда составляет около 1800-2000 рублей.
Инструкция
- 1 Филе страуса нарежьте на кусочки толщиной около 2 см.
- 2 В глубокой тарелке разбейте яйцо и взбейте его до образования однородной массы.
- 3 В другой тарелке смешайте пшеничные хлебные крошки, соль и перец.
- 4 Каждый кусочек филе обмакните сначала в яйцо, а затем обваляйте в смеси хлебных крошек.
- 5 Жарьте филе на среднем огне в сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.
- 6 В отдельной кастрюле смешайте чернику, красное вино и сахар. Готовьте на среднем огне около 10 минут, пока ягоды не размягчатся и не образуется соус.
- 7 Добавьте сливки в соус из черники и продолжайте готовить еще около 5 минут.
- 8 Украсьте блюдо свежими ягодами и зеленью. Подайте филе страуса вместе со свежеприготовленным соусом из черники.