Филе трески с красным винным соусом и грильованным апельсином

Инструкция

• 1 Нагрейте гриль или гриль-сковороду на среднем огне.
• 2 Разрежьте апельсин пополам и выдавите сок из одной половины. Нарежьте вторую половину апельсина на полукруглые ломтики.
• 3 Полейте апельсиновые ломтики оливковым маслом.
• 4 Положите апельсиновые ломтики на горячую гриль-сковороду и готовьте около 2-3 минут с каждой стороны, пока не появятся золотистые полосы.
• 5 В том же сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте филе трески и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, приправив солью и перцем.
• 6 Пока филе обжаривается, в другой сковороде смешайте красное вино и сахар и нагрейте на среднем огне до кипения. Доведите соус до густоты карамели, постоянно помешивая в течение 5-7 минут.
• 7 Подайте филе трески соусом и грильованными апельсинами на тарелке. Приятного аппетита!