admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Средняя калорийность фуа-гра на 100 г составляет около 450 ккал.
- Стоимость Стоимость данного блюда может варьироваться в зависимости от ресторана и региона. Ориентировочная цена за порцию (около 100 г) может составлять от 1500 до 3000 рублей.
Инструкция
- 1 Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 2 Грушу очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте на тонкие ломтики.
- 3 В глубокой сковороде разогрейте сливки, добавьте сахар, соль и черный перец. Подогревайте на среднем огне, пока смесь не начнет кипеть.
- 4 Добавьте грушу в сливки и готовьте ее на слабом огне в течение 2-3 минут, чтобы она стала мягкой, но не потеряла свою форму.
- 5 Поставьте фуа-гру на разогретую сковороду и обжарьте с каждой стороны до румяности (примерно по 1-2 минуты с каждой стороны).
- 6 Переложите фуа-гру на противень и поставьте в разогретую духовку на 5-7 минут для доведения до готовности.
- 7 Подайте фуа-гру с грушей на тарелку, украсив свежим розмарином. Приятного аппетита!