Фуагра с малиновым соусом

Инструкция

• 1 Подготовьте фуагру, сняв с нее кожицу и нарежьте на порционные куски.
• 2 Посолите и поперчите куски фуагры, а затем аккуратно выложите их на сковороду с разогретым растительным маслом.
• 3 Обжаривайте фуагру по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы она приобрела золотистую корочку, но осталась нежной внутри. После этого уберите фуагру с сковороды и дайте ей отдохнуть.
• 4 В той же сковороде, где была обжарена фуагра, добавьте свежие малины и сахар. Перемешайте и дайте сахару раствориться. Далее добавьте коньяк и подожгите его, чтобы он выделил аромат.
• 5 Добавьте сливки в соус из малин и взбейте его до густоты. Посолите и поперчите по вкусу.
• 6 Готовый соус из малин подайте к кусочкам фуагры и наслаждайтесь блюдом.