Фуагра с соусом из белых трюфелей

200 г фуагры

50 г белых трюфелей

50 г сливочного масла

50 г сахара

100 мл красного вина

соль и перец по вкусу

Калории Фуагра с соусом из белых трюфелей в среднем содержит около 450-500 калорий на 100 г продукта.
Стоимость Стоимость этого блюда может варьироваться в зависимости от сезона и доступности ингредиентов. Однако, учитывая редкость и изысканность фуагры и белых трюфелей, а также трудоемкость приготовления, стоимость этого блюда может составлять около 3000-5000 рублей за порцию.

1 Очистите белые трюфели от грязи и нарежьте их тонкими ломтиками.
2 Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте сливочное масло. Подождите, пока масло полностью расплавится и приобретет золотистый цвет.
3 Приготовьте фуагру, обжаривая ее по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4 После обжарки фуагру достаньте из сковороды и поставьте в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 10-15 минут.
5 В то же время добавьте в сковороду нарезанные трюфели и красное вино. Подогревайте на среднем огне, пока жидкость не сгустится и не станет густым соусом.
6 Посолите и поперчите соус по вкусу.
7 Выньте фуагру из духовки и подавайте на тарелку с трюфельным соусом, оформив блюдо свежими овощами или зеленью.