Горячие мидии с белым вином и перечным соусом

500 г мидий

200 мл белого вина

1 луковица

2 зубчика чеснока

50 г сливочного масла

1 столовая ложка муки

200 мл сливок

соль, перец по вкусу

свежая зелень для украшения

Калории около 150 ккал на 100 г
Стоимость цена блюда может варьироваться в зависимости от региона и ресторана, но обычно горячие мидии с белым вином и перечным соусом стоят около 800-1000 рублей за порцию.

1 Очистите мидии от мусора и двускорлупости.
2 В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3 Добавьте муку и обжарьте ее вместе с луком и чесноком, чтобы получилась румяная густая масса.
4 Постепенно добавьте вино и сливки, постоянно помешивая, чтобы соус не был комочками.
5 Доведите соус до кипения, затем снизьте огонь и готовьте его, пока он не загустеет.
6 Отделите мидию от раковины и добавьте ее в соус. Поварьте мидии в соусе до готовности, примерно 5-7 минут.
7 Подавайте горячие мидии с соусом на тарелке, посыпав свежей зеленью.