Горячий суп из черных трюфелей

100 г черных трюфелей

500 мл говяжьего бульона

50 мл сливок

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Сухарики для подачи

Калории Калорийность супа из черных трюфелей на 100 г составляет около 150 ккал.
Стоимость Стоимость этого блюда может варьироваться в зависимости от места, но обычно горячий суп из черных трюфелей стоит от 800 до 1500 рублей за порцию.

1 Очистите черные трюфели от грязи и аккуратно промойте их холодной водой.
2 Нарежьте одну трюфель кубиками, а вторую натрите на мелкой терке.
3 Обжарьте луковицу и чеснок на оливковом масле в глубокой кастрюле до золотистого цвета.
4 Добавьте нарезанные трюфели к луковице и обжарьте их вместе около 5 минут.
5 Добавьте говяжий бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 30 минут.
6 Снимите кастрюлю с огня и оставьте суп на 5 минут для настояния аромата.
7 Взбивайте суп с помощью блендера до получения гладкой и однородной консистенции.
8 Добавьте сливки в суп и нагрейте его на среднем огне в течение 5 минут.
9 Подавайте суп горячим, украсив его нарезанными трюфелями и свежими зелеными травами. Подавайте сухарики отдельно для добавления текстуры.