admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Калорийность говяжего стейка с трюфельным соусом составляет примерно 300 ккал на 100 г.
- Стоимость Стоимость такого блюда может варьироваться в зависимости от региона и ресторана, но, примерно, говоря, оно может стоить от 1500 до 2500 рублей.
Инструкция
- 1 Запекаем трюфельы в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
- 2 Очищаем трюфели, нарезаем их на тонкие ломтики.
- 3 Говяжье филе нарезаем на стейки толщиной примерно 2 см, посыпаем солью и перцем.
- 4 Разогреваем сковороду на сильном огне и обжариваем стейки с каждой стороны в течение 2-3 минут.
- 5 Уменьшаем огонь и продолжаем жарить стейки до желаемой степени готовности (3-4 минуты на каждую сторону для medium-rare).
- 6 В то время как стейки готовятся, в другой кастрюле растапливаем сливочное масло и обжариваем измельченный чеснок в течение 1 минуты.
- 7 Добавляем нарезанные трюфели вместе с соком от них в кастрюлю и тушим их в течение 2 минут.
- 8 После этого добавляем сливки и варим их на низком огне, пока соус не загустеет.
- 9 Готовый соус осторожно выливаем на говяжий стейк и подаем сразу же к столу. Отлично сочетается с картофельным пюре и свежими овощами.