Гуся с гранатом и миндалем

1 гусь (2-2,5 кг)

2 граната

100 г миндаля

2 столовые ложки оливкового масла

Соль, перец - по вкусу

Калории Гусь с гранатом и миндалем, приготовленный по данному рецепту, имеет примерно 350 ккал на 100 граммов.
Стоимость Стоимость блюда может варьироваться в зависимости от рыночной цены на ингредиенты и политики ресторана. Ориентировочная цена за порцию (250 г) составляет около 1000 рублей.

1 Помойте гуся, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные куски.
2 Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте гуся с обеих сторон до золотистой корочки, посолив и поперчив по вкусу.
3 Поставьте сковороду с гусем в разогретую духовку на 180 градусов на 30-40 минут, до готовности.
4 В это время вылейте семена из гранатов и обжарьте миндаль на сковороде до золотистого цвета.
5 Выньте гуся из духовки и оставьте на некоторое время покоиться.
6 Уложите куски гуся на тарелку, посыпьте свежими гранатовыми семенами и обжаренным миндалем.
7 Подайте гуся с гранатом и миндалем с гарниром по вашему выбору.