admin
28/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Приблизительная калорийность иссинского ростбифа с соусом из персика составляет около 250 ккал на 100 г.
- Стоимость Оценочная стоимость блюда может быть около 1000 рублей за порцию.
Инструкция
- 1 Перед приготовлением ростбифа необходимо промыть и обсушить филе.
- 2 Смешайте соль, черный перец и сушеный розмарин в миске, затем натрите полученной смесью всю поверхность филе.
- 3 Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте филе с каждой стороны до золотистого цвета. Затем переложите филе на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут (или до желаемой степени прожарки).
- 4 В то время как филе запекается, приготовьте соус. Очистите персики от кожуры и косточек, затем нарежьте их на мелкие кусочки.
- 5 Смешайте нарезанные персики с бальзамическим уксусом и медом в миске. Используйте блендер или миксер, чтобы получить гладкую консистенцию соуса.
- 6 После запекания филе, оставьте его на несколько минут перед нарезкой, чтобы мясо стало более сочным.
- 7 Подавайте ростбиф на тарелке, полив его соусом из персика. Украсьте блюдо свежим розмарином. Можете дополнить гарниром на свой выбор.