Кальмары в клюквенном соусе

500 г свежих кальмаров

200 г клюквы

2 столовые ложки сливочного масла

1 луковица

2 зубчика чеснока

соль и перец по вкусу

Калории Кальмары в клюквенном соусе имеют примерно 150 ккал на 100 г.
Стоимость Стоимость этого блюда в ресторане может составлять примерно 1000 рублей за порцию.

1 Кальмары очистить от кишок и оболочки, нарезать на кольца.
2 Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
3 Разогреть сливочное масло на сковороде, добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
4 Добавить кальмары на сковороду и быстро обжарить до готовности, около 3-4 минуты.
5 Выложить кальмары с луком и чесноком на тарелку.
6 В блендере измельчить клюкву до консистенции пюре.
7 Перелить полученное клюквенное пюре из блендера на ту же сковороду, где обжаривали кальмары.
8 Подогревать соус на среднем огне, добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
9 Полить готовыми кальмарами соусом клюквы и подавать немедленно. Гарниром можно подать отварной рис или свежий зеленый салат.