Кари с кальмарами и артишоками

500 г кальмаров

300 г артишоков

2 луковицы

3 зубчика чеснока

400 мл кокосового молока

2 ст.л. карри-пасты

1 ст.л. лимонного сока

Соль и перец по вкусу

2 ст.л. оливкового масла

Калории В среднем, кари с кальмарами и артишоками составляет около 120 ккал на 100 грамм.
Стоимость Стоимость этого блюда может варьироваться в зависимости от региона и ресторана, но сложность рецепта и использование редких ингредиентов могут повлиять на его цену. В среднем, такое блюдо может стоить около 800-1200 рублей.

1 Подготовьте кальмаров: очистите их от внутренностей, пленки и хвостовой части. Нарежьте их на тонкие кольца.
2 Очистите артишоки, удалите жесткие внешние листья и стебель. Нарежьте их на четверть.
3 В большой кастрюле или сковороде нагрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
4 Добавьте артишоки и оставьте на среднем огне в течение 5-7 минут, пока артишоки не станут мягкими.
5 В отдельной миске смешайте кокосовое молоко и карри-пасту. Добавьте эту смесь в кастрюлю с артишоками и луком. Доведите до кипения и варите еще 2-3 минуты.
6 Добавьте кальмары в кастрюлю и варите еще 5-7 минут до готовности кальмаров.
7 Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лимонный сок для придания свежести и кислинки.
8 Блюдо готово к подаче! Отправьте его на стол в тарелках, украсив зеленью и цветами.