admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Приблизительно 150 ккал на 100 грамм блюда.
- Стоимость Цена блюда может составлять около 800 рублей за порцию.
Инструкция
- 1 Приготовьте лимонный гель. Разведите желатин в 100 мл горячей воды и оставьте настояться. Выжмите сок из лимона, смешайте его с оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и добавьте разведенный желатин. Перемешайте, пока желатин полностью не растворится. Охладите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник до застывания.
- 2 Тонко нарежьте анчоусы и аккуратно сложите на тарелку, образуя аккуратные ряды.
- 3 Когда лимонный гель застынет, аккуратно вылейте его на анчоусы, покрывая каждый кусочек.
- 4 Украсьте блюдо свежей зеленью и гранатовыми зернами.
- 5 Подайте карпаччо из анчоусов с лимонным гелем в холодном виде.