Карпаччо из черной скатины с трюфельным маслом

150 г черной скатины

10 г черных трюфелей

30 мл оливкового масла

20 г пармезана

Соль и перец по вкусу

Калории Карпаччо из черной скатины с трюфельным маслом содержит примерно 150 ккал на 100 г.
Стоимость Цена на данное блюдо может варьироваться в зависимости от региона и ресторана. В среднем, такое изысканное блюдо может стоить от 1500 до 2500 рублей за порцию.

1 Приготовьте черную скатину: обрежьте хвост и плавники, удалите кожу и пяточки.
2 Нарежьте скатину на тонкие пластины и аккуратно разложите их на тарелку.
3 Смешайте оливковое масло с измельченным черным трюфелем и немного соли и перца.
4 Полейте получившейся смесью скатину, оставив немного соуса для украшения.
5 Посыпьте скатину на тарелке измельченным пармезаном.
6 Перед подачей добавьте несколько капель трюфельного масла на каждый ломтик скатины.
7 Подавайте карпаччо из черной скатины немедленно и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом этого роскошного блюда.