Карпаччо из черной трюфели с морской солью и рукколой

100 г черной трюфели

200 г свежей рукколы

2 лимона

50 г морской соли

50 мл экстра-вергинского оливкового масла

Калории Калорийность карпаччо из черной трюфели с морской солью и рукколой составляет приблизительно 160 ккал на 100 грамм продукта.
Стоимость Стоимость этого блюда может варьироваться в зависимости от сезона и доступности черной трюфели. Ориентировочная цена за 100 грамм - от 1500 рублей.

1 Тщательно промойте черную трюфель под холодной водой и просушите бумажным полотенцем.
2 С помощью острого ножа нарежьте тонкие ломтики черной трюфели.
3 Выложите ломтики трюфели на белую тарелку так, чтобы они накладывались друг на друга.
4 Разместите рукколу вокруг трюфели, создавая красивую зеленую рамку.
5 Смешайте морскую соль с соком одного лимона.
6 Полейте карпаччо полученной лимонно-солевой смесью, равномерно распределяя по поверхности.
7 Завершите блюдо, полив оливковым маслом.
8 Подайте карпаччо сразу после приготовления, чтобы сохранить идеальное сочетание ароматов и текстур.