Карпаччо из морского ежа с трюфельным соусом

200 г свежего морского ежа

20 г черной трюфели

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка оливкового масла

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Калории Приблизительно 160 ккал на 100 г.
Стоимость В силу редкости ингредиентов, такое блюдо может иметь высокую стоимость, от 1500 рублей за порцию.

1 Морского ежа тщательно очистите от шипов и внутренних органов. Нарежьте его тонкими ломтиками.
2 В отдельной тарелке смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу. Это будет трюфельный соус.
3 На белой тарелке аккуратно разложите ломтики морского ежа.
4 Полейте его трюфельным соусом, аккуратно дополнив каплями для украшения.
5 Подайте карпаччо из морского ежа сразу же после приготовления. Это блюдо является изысканной закуской или пределом фантазии для гурманов.