Карпаччо с морским окунем

200 г свежего карпаччо из морского окуня

50 г рукколы

30 г сыра Пармезан

20 г кедровых орехов

1 лимон

2 столовые ложки оливкового масла

Свежие травы для украшения

Калории Карпаччо с морским окунем имеет примерно 140 ккал на 100 г.
Стоимость Стоимость данного блюда может варьироваться в зависимости от ресторана и региона, но, как правило, карпаччо с морским окунем оценивается примерно в 1000-1500 рублей за порцию.

1 Морского окуня разморозить и отделить филе.
2 Филе окуня нарезать на тонкие ломтики и выложить их на тарелку.
3 Рукколу промыть, высушить и добавить к карпаччо.
4 Сыр Пармезан натереть на терке и посыпать им блюдо.
5 Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и посыпать ими карпаччо.
6 Лимон выжать, соединить с оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу, затем аккуратно полить соусом блюдо.
7 Украсить карпаччо свежими травами и подать на стол.