Карпаччо с угрём и маринованным имбирем

200 г свежего угря

50 г маринованного имбиря

200 г лимонных соков

50 г оливкового масла

Сок половины апельсина

Соль и перец по вкусу

Калории Предположим, что 100 г карпаччо с угрём и маринованным имбирем содержат около 150 ккал.
Стоимость Цена блюда будет зависеть от финансовой политики ресторана и ингредиентов, используемых в приготовлении. Ориентировочная стоимость составит примерно 500-700 рублей за порцию.

1 Угоря оставляем немного замороженным для удобства нарезания и безопасности. Нарезаем его на тонкие ломтики и раскладываем по тарелке равномерным слоем.
2 Маринованный имбирь нарезаем на тонкие пластинки и укладываем поверх угря.
3 Смешиваем лимонный сок, оливковое масло и апельсиновый сок. Добавляем соль и перец по вкусу. Поливаем этой заправкой карпаччо.
4 Даем блюду настояться в холодильнике около 10-15 минут перед подачей, чтобы ароматы хорошо соединились.
5 Подаём карпаччо с угрём и маринованным имбирем со свежими листьями салата или тостами.