admin
29/08/2023
0
Ингридиенты
Пищевая ценность
- Калории Калорийность этого блюда составляет примерно 200 ккал на 100 г.
- Стоимость Стоимость такого блюда может колебаться в зависимости от региона и уровня ресторана. Однако, учитывая редкость куропатки и трудоемкость процесса подготовки, ориентировочная цена может быть около 1500 рублей за порцию.
Инструкция
- 1 Куропатку очистить от перьев, удалить внутренности и разрезать птицу пополам.
- 2 Приготовить коптильню, засыпав древесные опилки в ней.
- 3 Подготовить грибы: очистить и нарезать их крупными кусочками.
- 4 Разогреть сливочное масло на сковороде и обжарить грибы до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.
- 5 Положить грибы на половинки куропатки и аккуратно скрепить их зубочистками.
- 6 Коптить куропатку с грибами в коптильне при температуре около 150 градусов Цельсия в течение 1,5-2 часов до готовности.
- 7 Подавать копченую куропатку с грибами гарниром из свежих овощей или картофельным пюре.