Копченый карпаччо с красной капустой и черным трюфелем

200 г свежего карпаччо из говядины

50 г красной капусты

10 г черного трюфеля

Сок половины лимона

2 столовые ложки оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Калории 125 ккал на 100 г
Стоимость В зависимости от сезона и доступности черного трюфеля, стоимость этого блюда может варьироваться от 2000 до 5000 рублей за порцию.

1 Нарежьте карпаччо из говядины тонкими ломтиками и аккуратно уложите на тарелку.
2 Мелко нарежьте красную капусту и разложите вокруг карпаччо.
3 Тонко нарежьте черный трюфель и разложите в центре тарелки.
4 Выжмите сок половины лимона и смешайте его с оливковым маслом. Полейте полученным соусом карпаччо и капусту.
5 Посолите и поперчите по вкусу.
6 Подайте копченый карпаччо с красной капустой и черным трюфелем немедленно и наслаждайтесь роскошным вкусом.