Королевский морской гребешок в трюфельном соусе

500 г морских гребешков

30 г черного трюфеля

200 мл сливок

50 г сливочного масла

2 ст. ложки белого вина

соль и перец по вкусу

свежая зелень для украшения

Калории На 100 грамм этого блюда приходится примерно 200 калорий.
Стоимость Стоимость королевского морского гребешка в трюфельном соусе может составлять около 1500 рублей за порцию.

1 Очистите морские гребешки от пленки и обжарьте их на сливочном масле до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
2 Для приготовления соуса, нарежьте черный трюфель мелкими кубиками.
3 В глубокой сковороде расплавьте сливочное масло, добавьте белое вино, дайте ему слегка выкипеть.
4 Добавьте в сковороду сливки и трюфель, перемешивайте до полного растворения трюфельных кубиков в соусе.
5 Добавьте обжаренные морские гребешки в соус и тушите их вместе около 5 минут на низком огне.
6 Подавайте блюдо, украшенное свежей зеленью.