Котлеты из кур паровые

Инструкция

• 1 Приготовление: подготовить курицу, отделить мякоть от костей
• 2 Кости залить водой, сварить бульон
• 3 Приготовить фарш из мякоти: пропустить 2 раза через мясорубку вместе с размоченным в молоке черствым белым хлебом, посолить и хорошо перемешать
• 4 Заправить фарш растопленным сливочным маслом, солью и тщательно размешать
• 5 Разделать фарш в виде круглых биточков и, не обваливая в сухарях, положить в сотейник, который предварительно хорошо смазать сливочным маслом
• 6 Влить несколько ложек бульона, закрыть посуду крышкой, поставить на слабый огонь