Крабовый суп с трюфельными картофельными галетками

500 г крабового мяса

1 л куриного бульона

200 г трюфельного картофельного пюре

100 г моркови

100 г лука

100 г сливок

50 г сливочного масла

Соль и перец по вкусу

Калории В среднем крабовый суп с трюфельными картофельными галетками имеет примерно 120-150 ккал на 100 г.
Стоимость Стоимость блюда может варьироваться в зависимости от региона и условий закупки ингредиентов, а также от классности ресторана. Ориентировочная цена за порцию может составлять от 700 рублей и выше.

1 Нарежьте морковь и лук мелкими кубиками. Обжарьте их на сливочном масле до мягкости.
2 Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 15 минут.
3 Отделите крабовое мясо от панциря и добавьте его в суп.
4 Варите суп еще 5 минут, затем добавьте сливки и трюфельное картофельное пюре. Перемешайте и нагрейте еще 2-3 минуты.
5 Подавайте суп с трюфельными картофельными галетками, которые можно приготовить, смешав пюре из трюфельного картофеля и яйцо, сформировав галетки и запекши их в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.