Лангустин с трюфельным пюре и соусом из черной трюфели

4 лангустина

200 г картофельного пюре

20 г черной трюфели

100 мл сливок

50 г сливочного масла

соль и перец по вкусу

10 г трюфельного масла для соуса

Калории Калорийность лангустина с трюфельным пюре и соусом из черной трюфели на 100 г составляет примерно 220 ккал.
Стоимость Стоимость блюда может варьироваться в зависимости от сезона и местоположения ресторана, но примерная цена составляет около 1500-2000 рублей за порцию.

1 Лангустина разделать пополам вдоль и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
2 Картофель отварить до готовности, затем размять в пюре, добавить сливки, соль и перец по вкусу.
3 Трюфели натереть на мелкой терке и добавить в пюре, перемешать.
4 В сотейнике смешать сливки и трюфельное масло для соуса. Нагревать на слабом огне до загустения.
5 На тарелку выложить лангустины, порцию трюфельного пюре и полить соусом. Украсить сливками и ломтиками черной трюфели.