Лобстер с трюфельным соусом

Ингридиенты

1 целый лобстер (около 500 г)

30 г черных трюфелей

100 г сливочного масла

50 мл белого вина

100 мл сливок

Сок половины лимона

Соль и перец по вкусу

Пищевая ценность

Калории Калорийность этого блюда составляет примерно 200 ккал на 100 г.
Стоимость Стоимость этого блюда может варьироваться в зависимости от региона, времени года и спроса на морепродукты и трюфели. В среднем, цена 100 г лобстера с трюфельным соусом может составлять около 1500-2000 рублей.

Инструкция

1 Подготовьте лобстера, сняв панцирь и очистив его от кишечника.
2 Разделите лобстера на две части пополам, отделив клешни от хвоста.
3 Разрежьте хвост лобстера на кусочки длиной около 3-4 см.
4 Положите хвост лобстера в кипящую подсоленную воду и варите около 5-7 минут, пока мясо не станет белым и твердым.
5 В это время подготовьте трюфельный соус. Натрите черные трюфели на терке.
6 Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте натертые трюфели и обжарьте их вместе с маслом около 2-3 минуты.
7 Добавьте белое вино и дайте ему немного испариться. Затем добавьте сливки и сок лимона. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
8 Посолите и поперчите соус по вкусу и готовьте на среднем огне около 5 минут, пока он не станет густым и ароматным.
9 Выложите кусочки хвоста лобстера на тарелку и полейте их готовым трюфельным соусом.
10 Подайте блюдо горячим и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом этого роскошного лобстера с трюфельным соусом.